谷城餐饮美食，谷城餐饮美食店有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于谷城餐饮美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍谷城餐饮美食的解答，让我们一起看看吧。

谷城特色美食？

石花空心奎面

石花空心奎面是谷城当地的著名美食，已有250多年历史。按祖传工艺操作，把空气揉进面条之中，形成只有大头针大的空心。石花空心奎面的食用方法多样，可制成炸酱面、烫面或凉拌面食。此面久煮不糊，吃起来清、鲜、爽、色、香、形皆妙，为老、幼、病、妇及体弱者食用之佳品。

茨河豆腐乳

茨河是襄阳谷城县汉江边上的一个小镇，该地腐乳不同于以王致和味为代表的北方腐乳，也不同于南方的桂林腐乳，而是独成一味的鄂西北襄阳传统风味腐乳，它选用茨河街生产的新鲜豆腐，经自然发酵，运用香麻油、辣椒、生姜、花椒等10多种原料精制而成。因其色泽鲜艳、味道鲜美、质地细腻、后味绵长的特点受到广大客户的青睐。

玉带糕

选用精糯米粉、高级白糖、上等麻油等为主要原料，佐以青丝、红丝、核桃仁、金桂等，采用特殊手工艺精心制作而成。具有健脾开胃、润肺生津等功能，食、药两宜，清香爽口，甜而不腻。因糕体形似皇袍玉带，故名"玉带糕"。

赵湾香菇

谷城赵湾气候十分适宜食用菌生长，生产历史悠久，现已形成“十基地十农户”的一体化模式，是全县最大的食用菌生产基地。赵湾香菇是无污染、纯天然的保健和功能性食品，富含人体所必须的多种氨基酸，鲜嫩爽口、容易消化吸收，还具有独特的药疗作用。香菇富含的“香菇多糖”对肝病有独特的预防和治疗作用，还具有降血压作用。

牛油面

牛油面是谷城县人非常喜欢的早餐。牛油面的特点是一辣二麻三鲜，外地人初次食用，难觉其好，三两次后，顿感回味悠长，若是吃上些时日，必然久食不厌，无法自拔。

盛康酱爆肉

盛康是谷城的一个镇，盛康酱爆肉是该镇的一个有名的菜肴。正宗酱爆肉的猪最好用本地菜或野菜等喂养，不用添加剂的饲料；所用的蚕豆酱是从夏天开始，爆晒新收的颗粒饱满的蚕豆，放入罐中，灌入清水，密封，发酵后晾干，备用。满满一盘子约1厘米厚、7厘米长、5厘米宽的肥瘦相间、色泽嫩黄的酱爆肉出现在面前，肉肉加浓厚的酱料，肥而不腻，真是

牛油面

牛油面是谷城县人非常喜欢的早餐。是谷城面食中的一种。襄阳谷城面食还有荤系（牛杂面、牛肉面）和素系（豆腐面、海带面）。荤系是在牛油面中加入牛肉或者牛杂等肉类，一般有辣椒。素系是在牛油面中加入豆腐海带等素菜，一般不放辣椒。

回锅肉是谷城地区的代表菜肴之一，也是当地人喜爱吃的一种具有家常风味的荤菜。回锅肉选料，大多选用带皮猪肉的精髓腿股部分。这种肉有肥有瘦，用红锅爆炒之后，薄薄的肉片卷起小窝。也可用较肥的五花肉煮后爆炒，煮肉的汤还可加点时鲜蔬菜，这样就汤菜俱全了。

    谷城特色美食有南河银鱼，南河腊肉，石花空心奎面，茨河贡米。

    “石花空心奎面”制作工艺:是谷城当地创造和传承的饮食文化中的一个独特现象，其工艺特点：精益求精，每根空心，细如发丝，养颜健身。

    银鱼，俗称面条鱼、面鱼，隶属于鲑形目、银鱼科。分布于长江中、下游的附属湖泊中。银鱼虽然个体小，但整个鱼体均能食用，肉细鲜美，清香爽口，营养丰富，烹调方便。

到此，以上就是小编对于谷城餐饮美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于谷城餐饮美食的1点解答对大家有用。