餐饮商业美食技术，餐饮商业美食技术有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮商业美食技术的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮商业美食技术的解答，让我们一起看看吧。

餐饮实体店创业者有哪些创业经验可以分享？

我从事餐饮实体创业有十几年了，在这里很高兴与你分享个人的一些从事心得！做餐饮实体店要想成功要注重以下几点！1·餐饮项目要选择好，比喻有炒菜的，有做火锅的，有做烧烤的等等。要贴合自己的兴趣和专长，这样做起来自己有竞争力。

2.确定好项目方向后就要考虑了，是选择加盟还是自己思路经营，这里各有利弊，先讲加盟品牌的话，要在市场上考察同类不同品牌的接受度及占有率，而且要多品尝不同品牌的口味差别及文化差别和消费群体，加以分析自己要加盟的品牌的优势和劣势。3.如果是按自己项目思路经营，同样也考察类似项目在市场上的发展状态，做的成功的和经营不善的加以对比，最好要做个报表列出经营好的店的各原因以及经营不好店的各种原因。以此好的经验吸收，不好的自己也注意。然后推出自己的项目思路！4.项目思路确定好后，就要选址了，结合自己的消费群体选择商场，街道，工厂，还是小区或者是学校旁边！5.装修，不宜过度高大上豪华给人以距离感，简洁明亮，舒适为主！6.招员工，刚开始要一切亲力亲为，做出表率带动员工，控制各项无关紧要成本，制订餐厅日营业报表，核算毛利率。调整每天营业计划！以上是我个人的一些餐饮实体店创业经验！

干餐饮实体店创业，我觉得:1.要选人流大的门面，有了流量，才能挣钱！

2.店里装修要有自己的特色！(现在年轻人大多都是在自己手机上购物，点餐，去实体店吃饭，一般吃的是氛围，所以装修风格也很重要！)

3.菜品也要有特色，符合当地的生活习惯(比如:我们家乡人一般都不太能吃辣！)

4.店里管理机制要好，可以釆取股份制，优秀员工可以分股份，如:华为！

5.店内经营服务要好，如:海底捞！

6.店内，外一定要干净卫生，特别是菜品，必竞是吃到肚子里面的！

7.店内要经常搞点催销活动，吸引点人气，对于老顾客可以给予适当优惠！让其帮忙介绍客户！

8.可以λ驻美团，饿了么！

9.可以利用抖音，快手做同城号引流，也可以请当地传媒公司做宣传引流！

目前我能想到的就只有这么多，欢迎友友们来评论交流？

我自己就是做品牌策划的，所以我个人是不建议没有餐饮经验的小白直接加盟餐饮连锁品牌，因为这里面鱼龙混杂，割菲菜的太多了！想加盟连锁品牌的人应该至少有一到三年的餐饮经营经验，店面流水遇到瓶颈或是同行竞争激烈，可以考虑寻找一个靠谱的品牌做流量加持！

给餐饮小白创业者的建议：在创业之前一定要搞明白你的核心优势是什么？

1、技术：你本身就是厨师，或是你有一位优秀的厨师合作人，这样前期你是可以省很多成本，同时能保证店铺出餐水准的。因为味道是餐饮店的核心竞争力。外招厨师容易被人拿捏。

2、成本：你能找到高性价比的店面或是你自己的房子，你能找到最低成本的供应链，这样你的成本比别人要低10%，自然有竞争优势！

3、渠道：你在当地有一定社会人脉关系，前期客源不愁，可做为商务招待定点单位，

4、运营： 情商高，懂经营，有餐饮管理经验

以上四项具备二项以上可以考虑开店了！具体规模大小根据自身情况再做规划！

如果以上都不具备，建议先从小吃摊开始做吧，买点二手设备，最好不要超过五千，推着车车打游击，先熬几个月当交学费，积累经验以后再租门店，这样风险小，收益高！

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给有一定经验的餐饮创业者的建议：已有实体店遇到销量下滑或营业瓶颈

做自有品牌孵化，做直营裂变或是加盟，目标在区域市场占有率60%以上，做区域第一品牌，然后幅射周边。

运营重点：

1、供应链统一规范化

2、菜品研发

3、提供配套运营活动

4、标准管理流程

每天的工作可能不单关注于一个店，更多是巡店，根据市场反馈调整菜品，打造爆款菜品，建立店面特色！

餐饮实体店创业者有哪些创业经验可以分享呢？很乐意和大家探讨一下，商战如战场。餐饮实体店也不例外，只要用心去了解。不难发现名，特，优独占风头。经营诀窍荟萃，如做生意‘五字诀’；一是巧，经营手法巧妙。二是减，即减价兼宣传的经营方法。三是试，指试食，试用，试租等等。四是赠，即买一件商品赠一个小物品。五是存，即代客存。餐饮实体店要诀；一开店地点最重要。要在预定地点摸清早，中，晚的客流量，以及消费群的特点。二同行密集客自来。客人愿意到餐馆密集的地方去选择，因此靠近同行开店。更容易吸引顾客。三知己知彼不可少。要注意调查附近餐馆的经营特点，最新情况。做到取其之长，补己之短。四郎朗上口好店名。店名要好念，好记，雅致，店名要迎合消费群的喜好。五一桌一椅皆整洁。饮食顾客非常看重店内是否整洁。六金碧辉煌不必要。餐厅要求柔和明亮的气氛，过分装潢会适得其反。七卫生检验单位多联系。总之；民以食为天，餐饮实体店前景远大。你觉得如何呢？

1-选址，找一个客流多的门店

2-选项，选择一个适应此门店客流消费群的项目

3-选品，适应对路，此消费群需求的产品

4-选合作人，志同道合的同频同趣的合作伙伴

5-团队，找勤劳有奋斗目标的人

想进军餐饮行业，一个人如何做小吃生意？

我个人建议像我一样做杂粮煎饼，现在人们生活条件提高了，不喜欢吃油大的东西，都讲究养生，这个杂粮煎饼锅上不放油，面直接粘在锅上烫熟的就有面香味，还有爆米花的香味，又没有油，有好吃又好看。而且一个人就能做，两个人就多余，收入比打工强多多了，又简单有省事，本钱又小，现在社会吃的最好卖，今天吃了明天就没有了。因为这都是我的经历，从卖煎饼开始改变了我全家人的生活，我以前在村里不是种地，就是打工，能做到今天跟做梦似的，以前想也想不到一个小小的煎饼能改变我的一生。

二他爸来回答！

题主说的一个人《进军》小吃生意。很有魄力！

一个人单打独斗，很有勇气值得尊敬，但有勇且得有谋！

一个人干应该适合小吃车，或报亭式窗口售货的形式。

说实话，可干早餐，中餐，夜宵。关健是卖什么？怎么卖？

因为毕竟是一个人，所以就选择单一些的吧。

比如:煎饼果子一个人，准备工作提前安排好了，就可以一个人干，并且很挣钱的。

《辛苦钱》！

有决心是基础，有耐力是根本，有智慧会挣钱的。

最后，选址，卫生，口味，价格及服务周到。

相信你自己会闯出一片天！

祝福你成功！

一个人进军餐饮，我以自己实践经历告诉大家，需注意两点:一是不能图大，大了不易控制，二是投资不能太大，大了经营压力大，经验与资金慢慢积累为妙。本人有多年经营蒸饺、大包、小笼包技术与管理经验，在本地也小有名气，小本创业可分享。

民以食为天，饮食的重要性注定餐饮的持续发展火热，不用多说！但是为什么还会有很多人干餐饮赔了本儿！60％以上的人问题出在了这一点！做小吃生意也一定要规避！

这最重要的一点就是——一定不要定错位

过年回家听认识的一个人说他的餐饮创业史，准确来讲是“餐饮创业翻车史”，赔了60万。他犯了一个很大的错误，就是定位问题。

他老家是甘肃的，于是开了一家兰州拉面餐馆，主产品就是兰州拉面，在大众印象里，兰州拉面管一般都是小型餐饮，店铺不会太大，装修也比较简单，走的中低端的店面水平。而他上来直接租了一个上百平米的大店，装修和布置全都用了中高端的，桌椅都是原木的，光店面就投进大几十万。

高端的装修，而产品就是兰州拉面，非常明显的产品定位和店面定位不匹配。这么高的成本投入，如果想要回本，或者说维持经营，那只能从产品定价上寻出路，而一碗面的价格本就是亲民，接地气的，才能有销量，太高的话，一定是卖不出去的。

最终，经营不到半年，就撑不住了，最后赔本收尾。定错位是会直接致命的~

想干餐饮，首先一定是先确立自己的产品，是做黄焖鸡，还是大鸡排，还是小吃，还是火锅，麻辣香锅等等，那么下一步就要在确定产品的基础上去延伸，定义这个产品的属性，产品的属性决定了你的受众，决定了你的店面，决定了你的选址等等。

不管选址、装修还是定价、营销都要围绕产品进行才行，一切以产品为中心，也就意味着一切以顾客为中心。

如果你想做小吃生意，那么小吃的一个主要产品属性就是亲民、接地气。

在选址上，小吃街、美食城、大学周边就是优先选择的位置。

在店面选择上，小而美决定是正确之选，店面不需要太大，装修要轻装修，重装饰，省成本且精致。

在定价上，既然是小吃，一定要调查好市场的平均水平，就算产品在口味上有优势，价格也一定不能差的太多，因为太高，多好吃也少有人买单。

在运营上，接地气的优惠和推广同样关键，组团来吃，买一赠一，免费试吃等等都可以尝试。

当然，不管做什么行业，诚信经营也很重要，总之，想要做好小吃生意，就要做到从里到外的接地气，只要这样才能在餐饮行业站稳脚跟。

以上希望对你和面临同样疑惑的朋友有帮助，关注“k18餐饮加盟网”，了解更多专业餐饮实操知识和干货~觉得不错，记得点赞哦！

到此，以上就是小编对于餐饮商业美食技术的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮商业美食技术的2点解答对大家有用。